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[精彩贴文] 《美食供应商》作者:会做菜的猫(连载中)

终生荣誉勋章 追忆似水年华勋章 91baby九周年

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第920章 评选开始
袁州这里因为要选择跟随评委的人选而有些头疼,而其他饭店就没有这个问题了。
他们早早的就选好了人选,其中蜀楼的一个跟随评委还是袁州的老熟人,赵信。
说起来,曹知蜀虽然知道了赵信并没有跟着袁州学习过,并且上次还因为冒犯袁州而被程技师追砍了半条街,但这次却是他主动提起要去的。
蜀楼往年跟着评委的就是二厨和一个曹知蜀的徒弟,这样显得郑重。
但身为曹知蜀的徒弟自然希望在没出师的时候多呆在师傅边上,这样能学更多的东西。
是以,这个名额对于曹知蜀的徒弟来说是没有多说吸引力的,是以在赵信拜访了有可能想去的人选之后,这个位置就落到了赵信的头上。
“看来这小子还没死心,真是不到黄河心不,可惜没有那么大的实力。”曹知蜀看到送上来的名单上赵信的名字,摇了摇头评价道。
曹知蜀一眼就看出赵信这么做的目的,只是徒弟那么多,他可顾不过来那么对。
是以,曹知蜀也没多看,直接就批了,然后上报给了制作活动的单位。
另一边,袁州小店里,忙碌的午餐时间结束了。
因为俞矗进来的时候已经是第四批进门用餐的了,是以他吃完后,并没有等多久,食客就基本离开了。
中午的时候,食客立刻的速度还要更快一些,毕竟下午还得上班。
食客一走,袁州径直来到俞矗面前。
边上的凌宏和乌海,袁州点了点头算是招呼,然后直接开口。
“俞矗,是这样的……”袁州说的话和对乌海说的是一样的。
解释完原因后,俞矗根本没考虑什么直接就一口答应了。
至于请假问题,俞矗更是说道:“我还有年假没休,正好当做收集数据。”
俞矗一脸认真,袁州则是认真的道谢,边上的乌海摸着小胡子一脸得意。
毕竟这人可是他向袁州推荐的,难得办成事情的乌海自然得意。
时间过得很快,转眼三天就过去了,今天所有的评选前期准备就结束了,而袁州也圆满的准备完毕。
一大早,袁州刚刚醒过来,系统就出来刷了一波存在感。
系统现字:“川菜示范店评选,今日开始,请宿主努力获得示范店锦旗。”
“嗯?今天就开始了?”袁州疑惑道。
确实官网上只有初选结束的时间,并没有说是那一天开始评选,这自然也是为了那个所谓的突然性和突发性。
系统现字:“是的宿主,今日正式开始。”
“那什么时候会到我这里来?”袁州好奇的问道。
系统现字:“此活动并无书面或口述流程传出,本系统没办法测算人心的变化。”
“说白了就是不知道是吧。”袁州无语的翻了个白眼。
系统现字:“是的。”
“连这个都不知道,还要你何用。”袁州吐槽。
系统现字:“本系统的作用是帮助宿主您学贯中西,成为世界第一厨神。”
“咳咳咳,好的,你赢了。”袁州竖起拇指,表示佩服。
“算了,不知道就不知道,反正厨神小店,无懈可击。”袁州看了看镜子,很是自我催眠的感觉又帅了两分。
然后就下楼跑步去了。
另一边,制作方也开始行动起来。
示范店选择这个流程,制作方发给店铺的是一份,而发给评委的则是另一份,是以评委是知道今天就正式开始的。
不过今天去哪家店,带哪两个店铺的人,还得见面商量。
“小郭,摄影团队出发没有?”顾总监打开办公室门问道。
“总监,摄影团队还有五分钟出发。”小郭起身,看了一眼行程,立刻说道。
“你收拾收拾,我们今天在后面跟车。”顾总监直接走出办公室道。
“好的。”小郭利落的点头,然后收拾了一下桌面的物品。
小郭虽然在认真快速的收拾,但她心里是有些疑问的,毕竟前三次顾总监也重视这个活动,但没到要跟车的地步,毕竟他手上可不是只有这一个活动在进行。
要忙的事情太多,顾总监不可能每个都照顾到,但现在却要跟车,显得这么郑重,小郭自然好奇。
“走吧。”顾总监只站定了一分钟,就开口说道。
“那是小王开车,还是我开车。”小郭边走边问道。
“小王开,你记录。”顾总监走路雷厉风行的。
小郭点了点头,脚步不停的跟着顾总监,把手上的文件换了个手,然后拿起手机开始打电话给小王,让他开车。
几人刚刚到车里,前面摄影团队的车就正好出发。
“跟车前面的拍摄。”顾总监吩咐了一声,然后坐定。
“好的,总监。”小王点头,车子平稳的驶出。
车子慢慢悠悠的跟上前面的车后,顾总监这才转头看向身边的小郭。
“你打给电话给摄影,我有事说。”顾总监道。
“好的。”小郭再次摸出手机,开始打电话。
电话一接通,小郭就把手机递给了顾总监。
“小郭美女,什么事啊?”电话那头传来一个稍显油腔滑调的男音。
这声音让车里的小郭瞬间脸红,看起来应该是气的。
“嗯哼。”顾总监咳嗽了一声。
“咳咳咳,顾总监,什么事情?”顾总监是假咳,而对面则是真咳了,明显是被自己口水呛的。
“今天市委宣传的回来人,你们注意一点。”顾总监嘱咐道。
“知道,不过宣传部的不是每次都来吗?”电话那头的人,先是干脆的应下,然后又疑惑的问道。
“这次特意知会了一声,来人有别的省的。”顾总监道。
“好的,明白,肯定拍的漂亮有爆点。”电话那头的摄影主事的立刻秒懂。
车上的小郭心里也懂了,这就难怪顾总监这次会亲自跟车了,别的省来看这个节目上面肯定重视。
这就是绝对不能在外面砸自己省会面子的意思。
“小郭这次李研一请的好。”挂了电话,顾总监看了一眼小郭,然后道。
车子继续行驶,小郭点头,不敢多说,毕竟刚刚的尴尬还在。
川省厨艺界,最大的评选开始了。
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第921章 天赋好遭人恨
车子一时很是安静,小郭静静的收拾文件资料,摆出认真的样子,小王安静的开车。
而顾总监则是闭目不知道想些什么。
好一会后,顾总监睁眼开口:“小郭做个文字记录,跟车的记录,详细点的。”
“好的。”小郭点头,开始准备文件夹和纸笔。
这边顾总监严阵以待,准备拿出一个漂亮的活动策划,而前面拍摄的则是认真讨论一会的要点。
毕竟那些宣委的说来看,却不一定会走进镜头,说不定都不会让他们知道。
要知道近两年的官员从上到下都要求不能作秀,这样一个宣传节目性质的,他们自然不一会出现。
相比这些人小心谨慎,评委那里就轻松多了,几人开始往说好的集合地点开始汇集。
而周世杰和李研一都已经到了会议室了,两人前后脚的到的。
刚刚打了个招呼,还没来得及说话,门外就响起了敲门声。
“叩叩”两声很有节奏的敲门声后,走进来一个穿着深蓝色双排扣西装的中年男人,脸上架着一副平光眼镜,看起来斯文有礼。
来人是《发现美食的狗》的总编,胡越。
“胡总编来了,请坐。”周世杰笑眯眯的招呼道。
“会长好,李先生也来了?难得一见。”胡越先是笑着和周世杰打招呼,然后才惊讶的对着李研一说道。
“嗯,看看这期新入选的店。”李研一毫不避讳的说道。
“这意思是为了那两家新店来的?”胡越边说边坐下。
是的,这次入选的十家店,就只有两家新的,一家是袁州的厨神小店,还有一家则是最近声名鹊起的新派川菜:蓉菜,掌厨人据说是国外回来的。
蓉菜的掌厨人年约三十六,很有创新想法的把传统川菜和西餐结合在了一起,据说非常华丽而漂亮。
“一家,厨神小店。”李研一道。
“那这么说来,周会长也是为了厨神小店?”胡越看向周世杰道。
“不能这么说,其余的也要看看的。”周世杰笑眯眯的,谦虚的说道。
“谁不知道你护袁小子的很,就快把他当自家崽了。”李研一就是看不惯周世杰的圆滑,直接戳穿。
“哈哈,看来这厨神小店还真是名不虚传啊。”胡越哈哈一笑。
“你还没去过?”李研一奇怪的看向胡越。
也是作为川省最大的美食杂志还没去过袁州小点,这还真是有点落伍了。
“这不是看您都没出那个小店的评价,等着您先呢。”胡越并没有说原因,而是转而说道。
“我吃多了,评价了好让人和我抢位置?”李研一一脸你是不是傻的样子看向胡越。
“哈哈,李先生真会开玩笑。”胡越笑道。
“胡总编还真没去过呢?”周世杰一想最近的杂志发现还真没有报道过袁州。
“是真没去,他最近在报道川菜的专题报道,都做了半年了,倒是没时间去别的地方。”
胡越没回答,最后进来的是川菜联盟的会长:张焱,他开口说道。
“张会长来了,坐坐坐。”胡越起身迎了一下,毕竟合作半年了。
进来的就是张焱,他是个穿着唐装的精瘦老头,留着山羊胡,头发花白,看起来比周世杰年纪还大些,实际上他却比周世杰小两岁。
因此周世杰在厨艺一路上,比他早出名几年。
张焱曾说过他父亲给他起这三个火的名字就注定他和厨师有缘,事实也即是他对于厨艺中火候这一项非常有天赋,但其他的也就一般,比不上周世杰的天赋。
当年他和周世杰同时竞选厨联总会长的位置,因为输给了周世杰后,他一直不满努力积存实力,谁想在三年后再次败给周世杰,被人压在下面两届,他自然是不喜欢周世杰,甚至是讨厌的。
并且他这人最讨厌有人和他说天赋问题,毕竟年轻的时候开始他得到的评价就是天赋略微不及周世杰。
是以,这次他一进门却先行暗怼了周世杰一下,算是揭开了两人的不和。
“难怪看你天天见报的。”周世杰不轻不重的道。
“没办法,川菜的传承以及推广还是要靠我们这些搞川菜的尽心尽力才行。”张焱不客气的应道。
“厨艺这个东西还是要做的好吃才行。”李研一插嘴道。
“但今天这个活动却是川菜的示范店选择,周会长您推荐的那个店好像比较擅长金陵菜系?”张焱的矛头直指周世杰。
“这小张同志你的消息就过时了吧,这袁州做的是在正宗不过的蓉派川菜,味道极好用料正宗,现在连渝派川菜都有涉及,小伙子精力好,学东西也快。”周世杰笑眯眯的回答道。
周世杰脸上笑嘻嘻,话里却毫不客气的明讽暗讽一起来,直接气的张焱山羊胡都炸起来了。
“听说这袁厨师年纪才不过二十,年轻人太过分心不是好事,还是要把基础打牢固才行。”张焱按耐住脾气,语气颇重的说道。
“确切的说袁州今年二十五。”周世杰补充道。
这次还没等张焱回话,李研一开口了。
“说那么多,吃了不就知道了。”李研一不耐烦这两人语言上的交锋,直接道。
“对对对,李先生说的对,不管味道如何,这都要吃了才能知道,不知道这拍摄的人是不是快要到了?”胡越紧跟着说道。
“没错,小张同志,等你吃了就知道这天赋这个东西还真是有的,这小袁就是天生学厨子的料。”周世杰笑眯眯的再补一刀。
这下张焱算是彻底恨上袁州了,没错他是彻底恨上袁州,毕竟他早就想打死周世杰一万遍了,再多一遍也没什么而袁州这天赋才是他恨的主要原因。
“天赋这个东西,科学家都没确定有没有,现在说这个太早。”张焱冷哼一声。
周世杰还是要脸的,面对快要被气疯的张焱,很有风度的只是笑了笑,没再开口。
这下子胡越松了口气。
两人这么你来我往的互怼是常态,倒是一旁的胡越有些难做人,毕竟他是做美食杂志的,而边上的李研一倒是不在意,就等着拍摄的人来。
“几位老师早上好。”说曹操曹操就到了,在胡越和李研一两人等待中,摄制组的人开门进来了……

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第922章 侦查敌情
随着这一声招呼,周世杰和张焱两人的气氛也随之冷淡下来,毕竟不能在外面丢人。
“各位老师,不好意思,咱们来晚了。”摄制组的组长,也就是刚刚口花花小郭的那个平头男,不好意思的一捋头发,笑着说道。
“没有,时间刚刚好。”总编胡越直接递了个梯子道。
“既然来了,应该可以开始了。”周世杰也道。
“现在开始录了没有?”李研一直接问道。
“快点开始,不是还要去接另外两个建议人吗?”张焱也略有不耐的说道。
“是的,各位老师,现在马上开始录制,录制开始的时候,几位就可以开始讨论今日去哪家店铺,邀请哪两位建议人一起评选了。”平头男等到几人说完,这才开口道。
“行,那你开始。”周世杰直接示意。
“好的,那么各位老师,我们现在就开始录了。”平头男连连点头,然后挥手让后面扛着摄像机录音设备的人进门,准备直接开拍。
“悉悉索索”一阵,也就两三分钟的时间,这些人就安排好了摄像机的位置,速度飞快,显然是专业锻炼过的。
眼看,这些人安装好了,周世杰清了清喉咙开口道:“既然咱们人都到齐了,现在商量一下今天去哪家店。”
“我认为去蓉菜,作为年轻一辈的代表人物,作为第一个很合适。”张焱说道年轻一辈的时候特意咬了重音。
“说是年轻一辈的代表还有些为时过早,不过先去看看倒是没什么。”李研一直接反驳。
“没错,不过既然张焱通知对蓉菜如此有信心,那么就先去那家,胡总编以为如何?”周世杰脸上还是带着和善的笑容。
“我觉得也可以,听说蓉菜的掌厨人黎天是个很有想法的年轻人。”胡越点头说道。
“三十六岁的年轻人?”李研一看了胡越一眼,语气很是直接。
“这不是比我们在座的都年轻。”胡越打哈哈道。
“有人更年轻。”李研一道。
两人只是稍稍打了个机锋,并没有多说。
“既然店选了,接下来就是建议人的问题,李先生有什么建议?”周世杰礼貌的看向李研一问道。
“蜀楼的传统川菜不错,那个公馆菜的二厨也可以。”李研一毫不客气,直接推选了两人。
只是他推选的人都是做传统川菜的人,在他看来既然是创新川菜,那么能征服做传统川菜的人,自然就能实至名归了。
李研一毕竟是李名嘴。
“我同意。”周世杰点头。
“没问题。”张焱这次难得没怼周世杰,而是点了点头,他的想法倒是简单。
让那些传统川菜的看看什么是创新,菜品总要有创新才可以,而推广这事还是要有新意才能出奇制胜。
问了一圈都同意,那么就由周世杰开口,出发接人。
“哗啦”三人一下子全部起身,跟着周世杰就出门了。
这四人自然坐的宽敞的七人商务SUV,空着的两个位置自然是留给餐厅派来的建议人。
车子也是制作单位准备的,车里是安装了摄像头的,而跟拍的平头男等人则直接跟车,当然还不忘发回一部分让后期调整一下发布上官网。
是的,这个算是时时直播的,只需要稍微处理一下,大约也就比时时晚了一个小时的样子。
就好像之前所说的,建议人大多都是二厨或者是徒弟,说责任大也大,能挑出对家餐厅的一两个错误,也是为自家餐厅消灭了对手。
这边他们出发接人再到蓉菜的餐厅,时间基本是能赶上吃晚点的午饭,而这个时间,官网上视频已经出来了。
而现在也是袁州小店的午餐时间。
“出来了,出来了。”唐茜呆在一旁,拿着手机激动的说道。
“什么出来了?”程技师问道。
“视频出来了?”乌海难得反应这么快。
“就是那个比赛的视频,我就说今天肯定有动静,明明昨天那个准备日期就截止了,看吧,现在就有视频出来了。”唐茜一脸得意的举着手机。
是的,经过乌海知道的事情,自然是大家都知道了,毕竟乌海虽然不八卦,但是他爱显摆。
能帮袁州做事,他自然得显摆一把,这不就基本是尽人皆知了。
所以,刚刚唐茜这一嗓子让所有的食客都围了过来要看视频。
“今天他们去的哪里?”乌海看了看俞矗,然后俞矗直接问道。
“视频里商量的是去蓉菜?”唐茜边看边说道。
“哗哗哗。”一阵大声的吃饭声响起,大家转头一看,是乌海正在吃饭,不对是倒饭,端着盘子往嘴里倒,不开玩笑的说,这真的是高端操作。
乌海保持着直接倒进嘴里的速度,飞快吃完了自己面前的餐点。
“走。”吃完后,乌海难得不自豪,抓起俞矗就往店外去。
忘记说了,从昨天晚上开始,乌海就没再穿睡衣,而是很正常的长袖T恤加休闲裤。
俞矗倒是很给面子,顺着乌海就走了,当然这之前他桌上的盘子也是空了的。
“乌海怎么了?”唐茜有些呆了。
“估计是看热闹去了。”凌宏一针见血的说道。
“额,很有可能。”唐茜想了想还真有这种可能。
“看看视频怎么说,评委都有哪些人,准备什么时候来咱们这里。”姜嫦曦比较关心视频的问题。
这么一说,就连袁州都忍不住转头看了一眼。
袁州表示他只是好奇评委是谁,毕竟他预先只知道周世杰在。
店里的人围着视频看的起劲,而乌海则抓着俞矗走的飞快。
“车开了吧。”乌海道。
“开了,我们走。”俞矗点头。
是的,这两人早就说好了,只要节目一开始,他们就去看热闹,当然乌海的用词是侦察敌情外加收集情报。
俞矗的目的自然是收集情报。
“踏踏踏”两人快步走进停车场,然后开车前往蓉菜餐厅。
只是这视频是有延迟的,是以等到两人到了蓉菜餐厅后,毛都没有一根了,别说评审团的人,就是食客都不多了。
评审的第一个店已经完了。
“怎么吃的比我还快?是猪?”乌海摸着小胡子,站在大厅看来看去的。
俞矗闻言,笑了笑,乌海真的是太看清自己了,猪并没有他吃得快,看着大厅,脑筋一转反应了过来:“视频恐怕是延迟了一两个小时左右。”
还说是直播,这真的太不友好了。
“不行,来都来了,我们去后厨转转,打听点消息也好再要点桑葚酱。”乌海嘀咕道。

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第923章 重要情报
“桑葚酱?”俞矗疑惑的问道。
“对,袁州做了些果酱,好吃的很,因为我是老顾客,并且也是袁州最好的朋友,所以给我了四瓶。”乌海一脸得意的比了五个手指头。
“嗯?”俞矗疑惑,他为什么还没有,他也是老顾客,虽说没有乌海老,但也是坚定的,所以即使没有四瓶也应该有两瓶才对,俞矗宝宝不开心了。
是的,俞矗的果酱袁州还没来得及送,应该说还有很多人都还没送出去,谁叫乌海天天好像蚱蜢一样,蹦跶在袁州眼前。
“走走走,果酱的事情一会说,为了以后的东西,咱们现在去打听点情报。”乌海一把揪住俞矗的西装。
“好,回去再问。”俞矗拉开乌海的手,平静的说。
后厨这地方自然不是说去就去的,但一般来说,后厨和厕所的位置倒是挨得比较近,这也许是为了方便厨师们洗漱?
是以,乌海很是礼貌的拦住了一个服务员开口:“请问这里的洗手间怎么去?”
“先生,洗手间就在大厅的后门,这扇雕花拱门出去左转就是了。”服务员亲切的说道。
对了,忘记说,这蓉菜的装修风格是新中式的,也就是中西结合的方式。
大厅里的桌子是西式的,上面还有摆放一些刀叉当做点缀,当然主要使用的还是筷子,而装饰则选用的中式雕花,看起来有一种异域的美感,还不错。
从环境而言,俞矗可以给一个优良的分数。
而这大厅的圆形拱门就是镂空的木雕样式,起了一个隔断的作用,服务员说的就是它。
趁着服务员一走,乌海就首先往前走,边走边说道:
“走走走,我们去厕所的另一边,那里肯定是厨房。”
“你怎么知道。”俞矗不禁要怀疑这乌海是提前做了功课的。
“当然是提前就做好功课。”乌海一脸自豪的说道。
“难得。”俞矗道:“你为了袁老板的果酱真是煞费苦心。”
蓉菜的大厅很大,虽然能一眼看到那个雕花拱门,但装作若无其事的走过去,两人也花了好几分钟。
“右转。”俞矗提醒道。
毕竟他刚刚要不提醒,乌海就差点真的左转去了厕所。
出了雕花拱门,就是一条走廊,左右两边都是大门,当然右边的大门和左边的明显不同,而地板铺的是鱼骨形状的防水木地板,看起来很是高级的样子。
墙壁都贴了花纹浅淡的瓷砖,要不是有箭头指着厕所的位置,这地方还真不像厕所,装修的很好很时尚。
“那应该就是厨房了。”乌海指着右边开着的大门说道。
“看见了。”俞矗点头。
很明显能看出这个是厨房,因为往里走就能看见里面正在忙碌的情景,这个时间已经过来中午繁忙的时候,但大门还是开着。
想来应该是为了应对今天的评选,以方便那些评审来查看厨房,所以到现在还没关门。
但现在里面收拾的人居多,炒菜的倒是没什么人了。
里面的人都穿着白色厨师服,带着整整齐齐的帽子,能明显的从帽子高低看出在厨房担任的位置。
接近门口的地方应该是属于打杂的,正在整理新到的食材,并且正在聊天。
而乌海和俞矗就默默的站过去,准备光明正大的听听。
“检查都走了,怎么还不让咱们休息休息。”其中一个年轻男人抱怨着开口道。
“谁知道,总厨不发话,这几天说不定都要加班。”另一个年纪稍大的男人解开了一个上衣的扣子说道。
“不会这么惨,咱们肯定赢定了,还有必要吗。”年轻男人不满的说道。
“说的也是,咱们可是新一代川菜的领头人,那些老古董肯定不行,这示范店肯定是咱们的。”年纪稍大的男人也点头斩钉截铁,仿佛荣誉是囊中之物。
“总厨昨晚训话的时候说了还有个黑马呢。”另一个,有个小个子的男人拿着一叠碗筷过来,应该是来清洗的。
“你说的不会是那个苍蝇馆子吧?”年轻男人皱眉说道。
“东西好吃不是店大小问题,人家好歹也是征服过藤原家元的人。”小个人发表不同意见:“你难道不知道,真正有特色的小店都是隐藏得很深的苍蝇馆子,比如传说中的榕城美食街:水碾河,那个店不是破破烂烂?”
“话是没错,东西好不好吃的确和店大小没关系,但这是评选示范店,不是评选味道最好的店,一个不足二十平米的苍蝇馆子,怎么成为川菜的示范店?”年纪稍长的男人道:“你想想,如果袁州真的赢了,那他店里的东西,是要好吃到什么地步?”
“人家还是上了很多节目和美食杂志的,网上的人气挺高的。”小个子耸肩:“真的说不一定。”
“年轻人你还太天真了,而且我以前去吃一次,朋友请的。”稍长厨师道:“我们关起门说,那和小年轻一样的厨师,厨艺是真高,我觉得比我们总厨还高那么一点点,但他的菜都是金陵菜系。”
小个子也想了想,也对:“这样说也是,一般来说最先摆在菜单上的,都是最擅长的,所以他的川菜应该会略逊一筹。”
“对吧没错吧,而且听总厨说,那小店是华夏厨联会长推荐的,我估计至少想提个名,试试水。”年纪稍长的男人猜测道。
几人你一言我一语的,讨论个没完。
“他们说的是袁老板的店?”乌海有些迷惑。
“应该吧。”俞矗都有点不敢肯定了,特别是那一句川菜略逊一筹,难道说自己吃到了个假的?
毕竟这些人说的好像袁州小店非常不堪似得。
“这些人怕不是脑子出了问题?”乌海摸着小胡子,一脸疑惑。
“估计是的。”俞矗点头。
“快走,这样的店好像没什么好看的,这下面打杂的都这么说,看来总厨也就一般般。”乌海摇头没有了看下去的欲望。
“嗯。”俞矗也一脸严肃的走开。
“浪费时间。”乌海边走边说。
“桑葚果酱。”俞矗提醒的意思是说乌海可以解释一下这个果酱怎么来的了。
但乌海明显听成了别的意思。
“对对对,好歹跑了一趟,我们快回去要酬劳。”乌海抓着俞矗就往车子那里跑。
俞矗无语,但也算是知道关于吃的恐怕是在乌海这里问不出来了,准备直接问袁州,也就配合的开车快速赶回小店。

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第924章 另类体贴
另一边周世杰几人已经讨论起刚才对蓉菜的评价,袁州是对自己极有自信,但也不是自负,所以依旧会关注对手,因此中午营业时间结束后,就直接拿起手机进入官网看了起来。
“主菜是鱼香肉丝、宫保鸡丁,都是知名度极高的菜。”还有一句,袁州在心里没说,还真是不辣,味道适中的菜。
“这个主厨挺厉害。”袁州评价。
蓉菜的主厨,精良的点也在香酥花生米上,先用少量的油,煸炒出花生本身的油脂,在花生炒熟到三分之一时,启用另一个锅来炒鸡胸肉和其余的配菜,等到两边火候差不多后,再两手同手甩锅,让两样菜直接在空中会和到一个锅里。
而这时候的花生米正是酥黄香脆的时候,鸡肉也是柔嫩略带焦黄色,两者相遇后,直接混合了对方的香味,让味道复合酱汁完美包裹,形成完美的宫保鸡丁。
其实花生米在宫保鸡丁中只是配菜,但如果是袁州他自己也会,将目光放在花生米上。
一般的做法,就是直接用酥好的花生米,然后倒在鸡肉中翻炒,其实这样有个缺点。
翻炒时间太短,花生米香味炒不到肉里,太长花生米就老了干了没有酥脆的感觉了,而以炒代酥则是正好。
袁州一边看,一边手舞足蹈的动手比划,想着怎么做,视频中主厨的宫保鸡丁出锅,他这边幻想的也出锅了。
夹一筷子花生米,再吃一口鸡脯肉,有鸡肉的嫩也有花生的脆,袁州被自己想象中,做出来的菜,刺激的流口水了。
“小袁老板。”
一道声音让在流口水的袁州回神,袁州用神鬼都不能看清楚的速度,擦干净口水,抬头便是一副郑重的模样,然后仔细一瞧,是许久不见,在门口卖馒头豆浆的老婆婆。
“婆婆怎么了?”袁州问。
“小袁老板刚刚想到什么好吃的了,都流口水了。”老婆婆笑呵呵的问。
“嗯?婆婆你说什么,您刚才看见了什么。”袁州嘴角抽了抽。
“是这样的,听小姜之前到医院看我的时候说,你要评选川省第一的店铺了,所以我去青城山上清宫给小袁老板你求了一个成功符,这次评选第一一定能成功。”
“上清宫?”袁州神色一紧,脱口而出:“婆婆您身体没事吧?”
“没事我走得慢,没事。”老婆婆笑呵呵的从兜里掏出一个平安福,上书:马到功成。
袁州拿在手上感觉很重,青城山虽说有缆车,但要到上清宫,有好长一段要靠走的,以前袁州坐缆车的情况下,上去都累得气喘吁吁的。
老婆婆都这岁数了,更何况关键是,两段缆车,一段三十,一段四十,袁州真的不认为老婆婆会花这个钱,所以……
“呼……”袁州重重的吐了一口气,紧握着平安福,看着老婆婆,其实老婆婆根本就不清楚评选的是什么,准确来说没有听懂是一个怎么样的活动,只清楚这次对袁州很重要,就用她的方法,想帮袁州。
“我听说青城山上的上清宫非常灵验。”袁州道:“有这个马到成功符,我肯定能拿第一。”
“肯定会灵验,肯定会,我也是听说很灵验的。”老婆婆闻言欢喜的笑了。
袁州在心里暗自下了个决定,但面上还是一派淡然的样子。
“谢谢您了。”袁州认真的道谢道。
“不客气,不客气,那我就先走了,我看小袁你也马上要雕刻了。”老婆婆说完,不等袁州回答就转身,迈着步子离开了。
袁州站在原地,看着老婆婆走远了,才贴身放好护身符,坐下。
而这边俞矗车技很好并且认路,在路上也就开了半个小时就到了袁州小店路口的车库里。
两人停完车就开始往袁州小店赶去,路上都没多说话,乌海是等着邀功再来两瓶桑葚果酱,而俞矗则想着一会怎么开口,是委婉点还是直接点的事情,所以也没说话。
“踏踏踏”两人一路疾走,直接就看到了袁州坐在门口正在准备雕刻。
是的,袁州下午一般都在雕刻。
“哟,袁老板,我们回来了。”乌海大声说道。
“嗯。”袁州抬头,有些莫名,他还真不知道这两人做什么去了,但还是淡定的应道。
“我们可是打探敌情去了,作为奖励这果酱是不是应该再给我几瓶?”乌海摸着小胡子一脸认真的说道。
“都有定量,不能多要。”袁州严肃的说道。
“那我的。”俞矗冷不丁的问道。
“有,准备好了。”袁州点头说道。
“那就好。”俞矗点头,表示心满意足了。
“真的没有果酱了?”乌海不死心的问道。
脸皮什么的哪有果酱重要,万一袁州看他帅就又给了呢,多问问总是没错的。
“那你打探到了什么敌情。”袁州反问。
“没有。”乌海诚恳的摇头。
“所以你什么都没听见?”袁州道。
“嗯,我们去的时候,评委都走光了,然后我们就回来了。”乌海耸肩。
乌海这么说的时候,边上的俞矗奇怪的看了他一眼,但没出声。
“好吧,今天有告诉你们什么时候去当建议员吗?”袁州换了个话题。
“没有。”两人同时摇头。
“到时候轮到你们,就麻烦你们两位了。”袁州道。
“不麻烦,要是再有点果酱什么的就更好了。”乌海再次问道。
“我练刀工了,再见。”这就是袁州的回答。
“好吧。”乌海看袁州直接坐下真的准备雕刻,也不再多说,转身就准备回去。
只是,乌海爬了一半楼梯却发现俞矗还跟着,不由纳闷道:“俞矗你跟着我做什么。”
“你刚刚为什么不说那个蓉菜后厨的事情。”俞矗直接问道。
“为什么要说?你觉得袁老板会输?”乌海反问。
“不会。”俞矗很是肯定。
“那不就行了,这种事情就没必要告诉袁老板了,反正都是我们赢。”乌海摸着小胡子一脸自然的说道。
“也是。”俞矗点了点头,然后转身下楼离开了。
“这种小事也值得爬楼梯问?”乌海一脸无语,然后继续上楼去了。
是的,在乌海看来反正袁州都是必赢的,那么告诉袁州有什么意义?让袁州在毫不知情的情况下,让那些人目瞪口呆,才是最好的。

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第925章 就决定是你了!
桃溪路的街道一如往常的热闹,袁州在门前认真的雕刻锻炼刀工,围观的人也很是克制,当然也不乏有拍摄的。
但都默契的关上了闪光灯,而袁州对这些早就习惯,手稳稳的拿着菜刀继续雕刻。
另一边周世杰已经带着人回到了制作活动准备的大楼会议室里。
大家都挨个坐着,坐在主位上的自然是周世杰,右手边则是川菜联盟的会长张焱,张焱的边上是胡越,周世杰的左边则是李研一,剩下两个建议人则一人一边的坐着。
“现在来说说给分的情况。”周世杰首先开口说道。
另一边摄影机忠实的记录着。
周世杰这话一说,大家你看看我,我看看你都没出声,一时之间会议室安静了下来。
大约一分钟手,胡越咳嗽了一声,开口了。
“我来抛砖引玉,个人觉得蓉菜今天的菜品总体来说还是不错,特别是那个新颖的摆盘。”胡越开口道。
胡越指的是今天宫保鸡丁的摆盘,厨师别出心裁的直接用一个树根在上面挖出了六个圆形的孔洞来盛装菜品。
棕黑色的树根和略带焦黄的鸡丁,加上油亮的花生米,还有小小的圆断小葱,这个新奇的摆盘看起来确实别有一番味道。
“华而不实,没增加菜本身的味道不说,还破坏了整体的感觉,我认为是扣分项。”李研一毫不客气的说道。
“张会长觉得如何?”周世杰没有下定论,而是看向一旁沉默的张焱问道。
“我认为既然是新派川菜,这么做倒是无可厚非,虽然没有增加味道,但样子看起确实够新,色香味里,这色还是不错的。”张焱显然是赞同胡越的话。
“好的,那么两位建议人有什么要说的呢?”周世杰特别雨露均沾,又看向末尾的两个建议人。
两位建议人都是二厨,一个是蜀楼的二厨,穿着唐装,年约四十多叫曹乐,和曹知蜀一样都是膀大腰圆的,看起来锅就使得很溜。
另一个则是公馆菜的二厨,样子比较正常,有个胖胖的肚子,穿着一身休闲装,名字是稍微少见一点叫百奇。
两人听见周世杰这话,互相看了看,然后蜀楼的曹乐首先开口道:“我认为其余不说,这味道来说还是没有问题的,但因为咱们这中餐讲究热吃,上来的时候倒是有些凉了,这个有点减分。”
“是的,那鱼香肉丝晾在竹架子上,汤汁倒是浓厚,但端上来的时候热气不在了,有些不美。”百奇点点头道。
“好的,既然大家都已经给出了意见,那么打分可以开始了。”周世杰并未多说,环视一圈道。
“那就从我开始,我先写。”张焱第一个开口。
“我也开始了。”胡越紧接着开口。
“菜品既冷又花哨,这个分就可以了,不能再多了。”李研一唰唰唰写好,然后直接递给了边上的制作组。
“那现在就剩下我了?”周世杰笑眯眯的道。
“是的,会长可以书写了。”胡越笑着说道。
“嗯。”周世杰低头很快就写好了,同样交给了制作组的人。
是的,他们这个打分都是各自写好,然后装进信封里,用火漆密封好,交给制作组的保管,等到结束的时候再拆开看分数,以此来决定最后的赢家。
“好,那么蓉菜的评分结束了,今天的事情就结束了。”周世杰宣布道。
这一宣布,摄制组的也打了个手势,宣布拍摄结束。
摄像机一关,张焱立刻就起身出门了,他可不想一直对着周世杰。
而周世杰倒是没感觉,等到人都一一走完了,他才离开。
今天最后的视频是在袁州小店的晚餐都结束后才出现在官网上,袁州这时候就很空闲了。
他优哉游哉的直接坐在店里看完了。
“居然是这个规则,系统你能看到他们打了多少分吗?”人对于这样的未知都是很好奇的,袁州也不例外。
系统现字:“本系统乃是厨神系统,并不具有透视以及其他的功能。”
“要你何用。”袁州无语。
“真是一点便宜都没占到啊。”袁州摸着下巴,觉得这个金手指有些时候还真是有点废。
晚上的时间过的很快,第二天一大早,袁州刚刚做完早餐的声音就接到了系统的通知。
系统现字:“评选即将到来,请宿主加油。”
“你这是在给我加油打气?”袁州第一反应就是这个。
系统现字:“是的小同志,请向着光明的未来努力吧。”
“我马上准备,求别叫小同志。”袁州瞬间被系统噎住,总觉得这是昨晚说他没用的报复。
毕竟系统明明知道他讨厌小同志这种奇怪的称呼。
另一边就像系统说的那样,四人相聚在一起后确实讨论出了是去袁州那里。
这还是张焱提议的。
“昨天李先生说蓉菜的厨师不年轻,那么我们今天就去年轻的厨师店里看看。”张焱意有所指的看了看周世杰道。
“没问题,我同意。”李研一点头点的比周世杰还快。
“诸位昨天才吃了新派川菜,今天应该试试传统的吧。”倒是胡越有了不同的看法。
在他看来,袁州那么年轻做川菜肯定是出奇制胜,那么肯定又是新派川菜,而新派川菜昨天才吃,就不好对比了,一天新的一天旧的,这样才有对比。
“我倒是认为吃吃年轻的厨师好,这样也算是反其道而行了。”周世杰不紧不慢的说道。
听到周世杰这么说,胡越耸肩也不多说了。
“不过,去厨神小店吃饭,咱们就得快点决定评选人,然后出发。”周世杰见没人反对,又出声说道。
“没错。”李研一深有所感的点头。
“哦?”胡越疑惑道。
“既然要在吃饭时间去,按照突然袭击的规则来说,咱们不能等他准备,那么我们势必也得排队,而那里人太多,我们自然的快点。”周世杰耐心的解释道。
周世杰说的这点倒是没人反对,毕竟要是提前说了,预留出位置这就不符合这个活动的规矩了。
是以,几人快速的商量好了建议人的人选,就立刻出发接人去了……

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第926章 口水鸡
这边评选团队已经开始出发了,袁州才接到系统的加油鼓励,不过系统并没有告诉他今天的建议人是谁。
当然,袁州对于这个是不在意的,毕竟他现在的实力足以应付这个比赛,这点他毫不怀疑。
“圆规,怎么今天还没人叫我去当建议人?”乌海扒在门口,好像柴犬冒头一样的问道。
“因为今天大概可能会来我店里。”袁州说着疑问的句子,语气却是肯定的。
“今天就来?那是肯定会引开很多人,不行我得提前排队,这样才能围观一下。”乌海立刻直起身子,左右张望起来。
“距离午餐还有一个小时。”袁州无语直接说道。
“只有一个小时了?应该排队了。”乌海煞有介事的点头,然后就真的站在那里排起队来。
“还真是积极。”袁州感觉自己是跟不上画家的思维了,然后也开始准备起材料来。
今天中午是要完成任务的,好久没有完成主线任务获得奖励了,更何况还有老婆婆的马到成功符加成,势在必得。
是该早点准备。
就这样,袁州和乌海一个在店里准备,一个站在店外开始排队,倒还挺和谐的,评选组来到袁州小店门口的时候看到的就是这样一个景象。
“这么早就有人了?”胡越看着乌海,有些惊讶。
“这里天天人都多。”李研一理所当然的说道。
“恐怕是因为店小。”张焱左右看了看,然后道:“没想过扩张,有点太小了。”
“因为店小,所以其他的店才有生存空间。”李研一再次毒舌:“再扩大,估计用不了几天,你协会门口,就会有一对川菜厨师联合申述疯了这家店。”
李研一的脑洞真不小,应该去写小说。
张焱点头,也不想在镜头前吵,关键就是他虽说不喜欢天赋党,但作为川菜联会会长,有厉害的川菜厨师,他脸上是增光的。
他不喜欢的只是周世杰而已,很单纯。
“是的,吃了就知道了。”胡越打圆场道。
“这家店就是没吃我也能打十分。”这时候周世杰笑眯眯的开口了。
“虽然袁小子规则奇多,面瘫脸也不讨喜,但东西味道十分还是没问题的。”李研一先是抱怨了一通,然后直接给出了满分的分数。
“偏颇。”张焱很认真的说:“我们是评委,不能因为和某个店熟悉就偏袒,不然示范店的活动还有什么意义。”
李研一和周世杰一开始吃都没吃都说一人十分,这还让别人怎么玩?
“知道这店是会长你推荐的,但也不用偏心的这么明显吧。”胡越心里很是无语。
就连一旁的建议员都很是无奈。
来的建议员一个是蜀楼的赵信,至于原因就是因为他们知道蜀楼和袁州小店已经私下交流过,这样交流过的店再次找人来看看能否提出其他的意见,这样也挺有意思的,而这就是评选组的想法。
“周会长真偏心,我一定要好好吃,好好提意见。”赵信心里愤愤,一条路走到黑的孩子。
另一个则是来自于杂志推选的川菜馆,这也是一家老字号川菜,来的自然也是二厨马城。
本来他对于袁州小店还是心理警惕的,毕竟袁州在川省实在太有名了,年纪又青,但听周世杰和李研一这么一说他心里瞬间对袁州的形象差了很多。
这听起来就像袁州走的是后门一般,这样对其他店就很不公平了。
“还没吃就十分?未免太夸张了。”马城心里嘀咕,毕竟他们店也是参选了的。
跟拍举着摄像机的人回头看向平头男,一脸惊讶,大约是问需不需要剪掉的意思。
“这会长怎么这么说话?”后门统筹的平头男都有些急了,这话也说的太满了,搞得他们节目好像有黑幕一样。
“没事,有爆点好。”从昨天一直跟到现在的顾总监倒是语气淡淡的说道。
“不剪,认真拍。”平头男立刻点头。
“偏颇不偏颇吃了就知道,快去排队,不然一会轮不到,对了,大伙带了身份证吧。”周世杰笑眯眯的一点不在意大家对他的质疑,反而提醒大家这里排队需要身份证。
这做法,真的是对袁州有百分之百的信心,这老头,真的挺袁州,也不怕影响自己会长的声誉。
就在他们说话的功夫已经有两人排在乌海的后面了,是以他们六人一上去基本第一批进店的人就差不多了。
而拍摄的一直跟着边上,当然这时候少不了排队委员的人上场和平头男交涉。
他们交涉的是关于不能影响食客用餐这点,还好关于这点,双方很快就达成了一致。
他们拍的时候尽量动静小,而排队委员会的人则负责维持秩序,不让人打扰,这下平头男是求之不得的,这还少了许多的心力。
“请前十二位食客进门用餐。”随着周佳的声音,前十二人一下子就涌入了袁州小店。
就连评选组的六人都被直接带进了店里。
“这些人还真是热情。”胡越在店里站定,稍微理了理西装,四处看了看,装修雅致,没有因为店小而简陋。
“确实。”张焱点了点头,有种经历菜市场大妈抢菜的拥挤感。
“多来几次就习惯了。”李研一头发都没乱,不动如风的坐下说道。
“对对对。”周世杰也点头,当然他也很是习惯了,也是坐下说的。
其余四人环视了一圈,也就坐下了。
“六位中午好。”袁州上前招呼。
评选组六人坐的位置是食客特意让出来的,正对厨房的弧形长桌位置,而袁州现在就站在厨房里,他们的对面。
“小袁老板快端上你准备的三道菜吧。”周世杰首先开口。
“要是今天的不好吃你就别开店了。”李研一一如既往的没有好话,刻薄的说道。
这样子完全没有了在外面夸袁州的样子。
“请放心,不会有问题的。”袁州认真的点头。
“那就开始吧。”张焱仔细的看了看袁州,然后直接道。
“麻烦袁老板了。”胡越客气的说道。
“麻烦了。”马城和赵信异口同声的说道。
而袁州点了点头,然后道:“好的,几位请稍等。”
赵信故意垫着脚走路,想要让袁州注意到他,结果仍旧袁州目光扫一眼就过去了,赵信差点气哭了,好吧这样说有点夸张。
是的,袁州确实不惊讶赵信的出现,应该说出现谁对他来说都一样。
“首先要上的是渝派川菜代表,凉菜:口水鸡。”袁州介绍了一句,然后转身做菜去了。
“口水鸡?还是渝派做法?这也太冒险了。”胡越心里摇头。
就是他一个不会做菜的都知道,蓉派川菜最为传统,但它并不以麻辣作为主味,就像宫保鸡丁一般适合大多数人的味觉。
而渝派就不同了,山城那边发起,渝派讲究麻的失去味觉,辣的畅快,就是大多数的川省人都吃不了那么辣了,这还如何推广。
“啧,我都有点担心我的菊花了。”胡越心里想到。

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第927章 请品尝
胡越的担心还是很有道理的,毕竟渝派川菜确实以麻辣出名。
口水鸡有个特点,那就是鲜,味道鲜,口感鲜,那么势必需要先杀现做。
“虽然不是最合适的,但在现有条件下也是最合适的了。”袁州心里念叨了一下,然后拉开一个柜子,里面有三只咕咕叫的活鸡。
是的,袁州要先杀鸡,然后做这道凉菜。
“鸡都还是活的?”张焱皱眉。
“口水鸡吃的就是一个活,不错。”周世杰点头称赞。
“是啊,是吃活的,就怕这顿午饭我饿死了还没吃着。”张焱道。
“这杀鸡腿毛,再煮再到上桌这时间可有的等。”胡越也摇头。
你这至少也得把鸡杀好了,这样来评判的时候才能赶上不是,现在还得现杀,这不就得等很久。
“这凉菜的意义本来就是等待的时候吃了开胃口的,这个时间未免太长了。”建议人马城也皱眉说道。
“说的这么热闹我还以为是你们杀鸡,你们做菜。”李研一讽刺道。
“李先生这话就偏颇了,杀鸡现煮确实时间太长。”胡越不赞同的说道。
“是吗?人家的鸡都下锅了。”李研一斜眼看了胡越一眼,指着袁州说道。
是的,就这么两句话的功夫,袁州的鸡已经下锅了,那速度都赶得上刘谦变魔术了。
“这……这怕不是一只?”胡越一看,可不是袁州正把鸡往锅里放呢。
关键这鸡身上的毛都剃干净了,也难怪他会这样怀疑。
“不是,是刚刚那只活鸡。”张焱抚了抚自己的山羊胡,心里震惊但面上还维持着淡定,但鬼才知道他刚刚看到了什么。
他就只看到袁州拿起鸡,然后不知道哪里摸出一把闪着寒光的刀,直接一刀毙命,鸡连叫都没叫唤一声,就歪了脖子。
接着就是袁州的手“唰唰唰”跟玩似得,那鸡毛就没了,以上就是张焱看到的全过程。
“我刚刚错过了什么?”胡越不禁问道。
“没什么就是小袁杀了个鸡,退了个毛。”周世杰笑眯眯的说道。
“呵呵。”赵信扯着嘴角,不自然的道。
“我tm刚刚只是说了两句话,这时间还没三分钟,这就杀好了,怕不是那是只假鸡,都没听见它叫唤就下锅了?”这是马城和胡越共同的心里话。
能不能给鸡留点尊严,让鸡叫两声。
胡越看看袁州再看看那已经下锅的鸡,还有些凌乱。
他们对于袁州魔术般的杀鸡还在震惊,而袁州则是看了看锅有些不满意。
“系统,你真的不能提供最适合做口水鸡的食材?”袁州再次不甘心的问道。
系统现字:“本鸡为榕江小香鸡中的小香乌骨鸡,又称为黔东南小香鸡,原产地在贵省榕江县,此鸡体形娇小紧凑、毛色鲜亮。”
“小香乌骨鸡在整个鸡群中只有15%左右为小香乌骨鸡,是以本系统特意选取其中的无病无害的百分之五,再由其种蛋中挑选十代皆为小香乌骨鸡的种蛋进行孵化。”
“停停停,你这个介绍,之前都已经说过一遍了。”袁州无奈,立刻叫停。
然而系统并没有理会袁州,继续在袁州脑海里现字。
系统现字:“因榕江小香鸡本身有种奇特的香味,但在其小香乌骨鸡中此香味最为明显。”
“经过本系统研究此特殊香味来源于榕江的天、榕江的地、榕江的水,也就是榕江的自然环境,故,本系统特意模拟的榕江的自然环境以及水土来进行养殖。”
“自然生长的同时喂以熟面、米糠以及黑白芝麻,在体重到达一斤半净膛后一斤一两之时送到宿主这里,以供食用。”
“此鸡肉肥而香,肉质细嫩鲜甜,是烹饪棒棒鸡的极品食材。”
“对对对,你说的都对,所以我就用这个最适合做棒棒鸡的小香鸡做口水鸡,系统我感觉你是石乐志。”袁州对于系统很是无语,赶快制止了系统接下来的话。
是的,袁州是没有渝派川菜的菜谱的,是以系统也没有提供渝派川菜最适宜的材料。
还好,袁州现有的食材足够多,还是能够做他提交的菜品的。
在等待小香鸡煮好的时候,袁州顺手快速的把剩下六个食客的餐点做了两份,让周佳端了出去。
当然,口水鸡最重要的红油辣椒,袁州是也有在做的,就在另一个锅里,现在已经装在一个水晶瓮里在等待它变凉了。
现在袁州已经有三个开火的灶台,两个煮汤的地方,处理食材的琉璃台更是宽敞。
“哗啦”袁州揭盖,取出了小香鸡。
“这鸡已经煮好了?”看袁州开始开盖取鸡,胡越忍不住转头问道。
“可能是。”张焱心里也有些纳闷,应该不会这么快才对,但想起刚刚袁州杀鸡,他又很是谨慎的没有多说。
小香鸡的体型很小,去除内脏之后鸡身一共才重一斤一两,煮熟之后还要缩减一些,只剩九两半的样子。
整鸡被取出后,一股异香就弥漫开来,不等香味散开,袁州取出一个木勺,舀起一瓢冰水直接就开始淋整个鸡身,从上往下的浇水,就连鸡头都没放过。
一连淋了五遍,鸡皮收缩绷紧,表面泛出漂亮的油光后,袁州才停止。
这鸡肉煮熟以后不能用铁器伤到,并且这时候容易串味,袁州用特制的陶瓷刀加上陶瓷砧板开始切鸡肉。
口水鸡和棒棒鸡的不同除了味道以外还有这刀工的不同,棒棒鸡讲究薄,极薄,而口水鸡则不同,讲究鸡肉的完整性以及大小适口。
“咄咄咄”刀子切断鸡肉鸡骨,轻轻的碰到砧板发出轻微的声响。
转瞬之间,整鸡就被切整好了,袁州立起砧板刀背一抹,完整的鸡肉便分毫不乱的装进盘里。
袁州的速度很快,等到他端过来的时候,评选组的菜发现这鸡肉以及浇好了麻辣红油了。
“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州的口水鸡做好了,请品尝。”袁州放下托盘,取出鸡肉。
“你还会吟诗?多此一举,让我尝尝这鸡肉好不好吃才是关键。”李研一说完,不由分说的直接动筷子,一点风度都没有。
“请。”袁州倒是很习惯,不像其他人那么惊讶,直接伸手示意道。

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第928章 流口水的评选组
袁州端上来的口水鸡从色相摆盘来说已经引人食欲了。
口水鸡被装在一个孔雀样式的盘子里,孔雀头部的地方微微往胸部的地方靠过去,就像是低着头的孔雀,那里装着切割好的鸡头和脖子等部位。
而中间身子的地方则是完整的鸡肉,孔雀的尾巴装着鸡脚,整个样式就好像正在休息的孔雀一般,
因为这是小香乌骨鸡,但小香乌骨鸡有三种分类,这一种是乌皮白肉白骨。
是以整个盘里呈现出乌青色的皮衬着白生生的鸡肉和细小的鸡骨头,上面淋着一层鲜红油亮,带着白芝麻的红油。
仿佛只要看着就有一股麻辣的香味直冲入鼻尖,鲜明的麻辣之感让人忍不住分泌口水。
“我就直接尝了。”李研一速度奇快,说完就直接夹起一块鸡胸肉。
他挑的位置很是刁钻,鸡胸肉是平时鸡运动不到的地方,不经过特殊处理的话,这里的肉吃起来很是死板,又没有嚼劲。
这块鸡胸肉的的大小大约正好一口的样子,上面连着一层乌色的皮,夹起的时候上面淋着的红油还在往下流,直到白色的鸡肉被整个包裹起来。
这时候李研一才一口塞进嘴里,开始咀嚼起来。
“嘶,好辣。”李研一被这浓重味道一激,连话都没说明白,就开始咀嚼起来。
这鸡胸肉一入口,还没尝到鸡肉的味道,首先就被香、辣的口感夺取注意力,但牙齿一咬,整块鸡肉的鲜美又迸发出来,鸡胸肉里面好像有汤汁一般,直接侵入口腔,与刚刚的香辣融合在一起。
“哦哟。”李研一忍不住发出一句意义不明的句子。
因为直到鸡肉吞下去,他才感觉到舌头已经完全被麻痹了,这是花椒的麻发挥出来了。
麻痹的舌头却能清晰的回味起刚刚咀嚼鸡肉的嫩,鸡皮的脆,还有整个味道的鲜美,就好像这麻痹是为了更好的体会刚刚的味道。
“真是绝妙。”李研一心里叹道。
“嗯不错不错,好吃。”边上李研一回味的时候,其他评选组的也开吃了起来,这话就是周世杰正在闭着眼睛感叹。
周世杰就不客气多了,他吃的是一块鸡腿肉,口感嫩滑中带着弹牙的的感觉,鸡皮脆脆的,鸡骨头里面满满的都是小香鸡本身的奇异香味,加上外面强烈的香、辣、麻,让人直接无法停下嘴。
“纸呢?纸在哪?”胡越一手捂着嘴,一手到处翻找纸。
还是边上的马城从自己面前拿出一张纸巾递了过去,才免于胡越口水流出来情况。
是的,口水鸡的特点就是要让人吃了之后会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水,而明显袁州这口水鸡是做到了这点的。
“呼。”拿过纸压了压嘴角的胡越松了口气。
他一个总编还是要面子的,要是流口水了多丢人,现在可还在录节目呢。
当然胡越开始注意形象这个是事情,是因为这口水鸡已经吃完了。
一个煮熟了才九两半的鸡,六个大男人自然是一人两筷子就夹没了,几人心里不由生出一种这鸡肉也太少了的感慨。
“袁老板不愧是袁老板,难怪周会长没持久就说是满分,这道口水鸡确实是满分无疑。”马城已经忘记刚刚的不满,由衷的赞同周世杰的分数。
因为马城确实是挑不出不满意的地方,无论是从哪一方面都挑不出来。
“难道有天赋真的可以这样为所欲为?”张焱一边好吃着一边心里想着。
“太不错。”胡越倒是坦然一些,就凭这一道口水鸡就承认了袁州的厨艺。
只有赵信心里既是不满又是绝望。
“为什么会这样,这口水这么辣这么麻,为什么我还想吃,还想继续吃,为什么吃完了后觉得胃口更加好了?好绝望。”
“难道麻辣还能激发人的食欲吗?为什么吃的时候这么辣,我还没忍受,吃完后嘴里不是火辣辣的而是一种鲜爽的感觉,我要忍住我要矜持,我最后再吃一块。”赵信心里有一万个为什么,看袁州的眼神也很是哀怨。
赵信看看那空盘,又咽了口唾沫,确定这不是他一个的感觉。
这下赵信心里更加难受了,他看着袁州忙碌的背影,慢慢的明白了他师傅曹知蜀骂他的原因。
也明白了,那次曹知蜀回到蜀楼后,做了一晚上水煮鱼的感觉。
“这的手艺让人好吃到泪流满面又让人痛恨。”赵信喃喃道:“最关键的是,为什么只有这么少?吃都吃不够。”
赵信的失常并没有被评选组的人注意,只有一旁的程技师注意到了。
“现在知道厉害了吧,无知的凡人。”程技师心里得意的想着。
袁州不在乎,不代表他这个挂名弟子不在乎。
程技师可没忘记赵信的出言不逊,现在赵信这模样让他觉得异常解气。
“这凉菜还在水准之上,不算丢脸。”李研一慢悠悠的道。
“确实,凉菜的作用就是让人吃了对下道菜更有胃口,小袁这方面一直做的不错。”周世杰也赞同的点头。
“还得看下道菜如何。”张焱期待之情超过泼冷水的语气。
“肯定没问题。”周世杰打包票道。
“老夫的舌头还是很中用的,没问题。”李研一帮腔道。
这下张焱想夸人都没得夸了,都被说完了。这两人怕不是来评选的,而是来卖安利的,哪有开始还没吃就一个劲夸的。
现在刚刚吃完一道菜又接着夸下一道的,这评选还能不能公平公正了。
张焱心里一大通吐槽,但面上还是淡定的摸着山羊胡,做出不满的状态,毕竟这是评选,是评选,评选,不能这么快定论,哪怕他刚刚也做出了抢夺一块鸡肉的事情,也不能落下面子。
评选组的还好,边上拍摄的才遭殃,周围都是吃东西的,哪怕闻不到什么味道,但看到这么多人吃的一脸满足,再看看评选组的都开始不要脸的明争暗抢一块鸡肉的样子,他们只觉得这些人怕不都是袁州请来的托。
“真的有这么好吃吗?”平头男看看貌似正襟危坐的评选组,又看看边上特别是乌海,吃的一脸陶醉的食客,心里疑惑。
这让平头男不禁想到一句话:“没吃过袁州小店,你无法想象一份食物能有多好吃,但是吃过之后你会恨不得变身饭桶!”
“真有这么夸张?”平头男看着评选组死死盯着袁州端上来的第二道菜,忍不住咽了口口水。

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终生荣誉勋章 追忆似水年华勋章 91baby九周年

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第929章 麻婆豆腐
袁州第二道菜上的就是水煮肉片,只是这道水煮肉片和外面的不同,这肉片是嫩白色的,而不是猪肉本身的淡红色。
因为有着前一道凉菜的开胃,这道上桌的水煮肉片不一会就见了底。
这道水煮肉片是装在一个深海碗里的,上面撒着细碎的葱末,热油一滚,袁州用木盖子直接压了压这个香味,然后才揭开端上桌的。
这时候葱花鲜绿,肉片嫩白而大片,红彤彤的油亮辣汤下面是奶白色的高汤,上桌就让人忍不住想尝尝这与众不同的肉片味道了。
“这次老夫就不客气的先尝尝了。”周世杰比李研一要礼貌一些,说完话后,看大家没反对才开始吃的。
周世杰夹了第一筷子后,其余人也开始夹了起来,只是每个人的筷子都速度飞快。
“好像看人吃东西特别容易饿。”平头男看着几人吃水煮肉片的样子,肚子咕噜噜叫了一声,然后心道。
“这肯定是和泡面一样,看着香,吃起来一般。”平头男在心里暗暗告诫自己,吃不到葡萄说葡萄酸,这是一种特别好的美德,难道吃不到还想那葡萄很好吃很香?这不是虐自吗。
“会长,您刚刚先吃的,这最后一片应该由我来尝才对。”胡越筷子按住最后一片肉,满脸严肃的说道。
“周会长,这最后一片应该由我这个川菜会长仔细试试味道,之前你也在这里吃过很多次来,这种机会应该让给我。”张焱也开口道。
“别争了,说到品,自然应该由我来。”李研一道。
“尊老爱幼,这最后一片自然应当由我吃。”周会长笑眯眯的说道。
边上的建议人马城以及赵信互看一眼,不舍的放下筷子,只是眼神不舍的看着那碗里的最后一块肉片。
毕竟周世杰四人都争抢起来,哪里还有他们的份,不是一个档次,不敢动筷子。
“空了我得来这里重新点一次吃吃。”马城心里暗道。
“我这是为了蜀楼打探消息,不是因为好吃。”赵信心里理直气壮的给自己找理由。
这边评选组的戏多,外面拍摄的平头男几人心里戏也不少。
“我昨天还没觉得有这么饿,一定是我早饭吃的太少了,肯定是这样。”平头男和边上拍摄的人不约而同的想到。
就在几人愤愤不平的看着周世杰几人抢菜的时候,袁州已经开始做第三道菜了。
而周世杰几人在最后一块肉归了周世杰后,争抢也落下帷幕。
“说起这玉白色的肉,几位有什么想法?”为证明这肉不是白吃的,周世杰开口了。
“怎么做的老夫倒是不清楚,不过倒是看过这样一个记载。”李研一没好气的看了周世杰一眼,还是开口了。
“李先生说的可是关于张大画家,张大千的记载?”胡越接口道。
“是的。”李研一点头。
“摩耶生炒牛肉,可是这道菜?”张焱想了想直接说出了名字。
“此菜乃是张大千自创,牛肉与木耳同炒,出锅后木耳和肉片却黑白分明,煞是好看,只是这菜按照传说的那样做法却是做不出来的。”李研一道。
“没错,但这肉片我看应该是这样做的。”周世杰先是点头肯定李研一说道,然后又道。
“但切薄片用水冲洗怕是达不到这样的效果。”张焱皱眉道。
“不过这吃起来倒确实是猪里脊的味道,香味十足,不像水洗过的。”胡越也点头道。
书里其实有记载张焱所说的张大千自创菜品摩耶生炒牛肉,说是只需要把牛肉切成薄片,用筛子在水龙头下冲洗二十分钟,再加入少量的芡粉调水,再急火热油快炒就有这样的效果。
然而这却难以办到,何况猪肉和牛肉不同,若是猪肉这样冲水,吃起来哪里还有肉味,恐怕只剩一股注水猪肉的味道了。
“别人是不一定可以,但这小袁前不久刚刚作出了三香放海,就是古籍《宋杂俎》记载的那道菜,完成度百分百。”周世杰笑眯眯的说出重大消息。
“那不是传说吗?”张焱忍不住道。
“《宋杂俎》?是什么古菜谱吗?”胡越没听过这个,直接问道。
“不,就是一本杂学书,里面说有这个菜的味道、样子和名字就是没记载做法有点可惜,不过后来小袁研究了三天就做出来了。”周世杰一脸云淡风轻的说道。
“这逼装的略明显啊……”胡越被噎住了一下,心里忍不住道。
“有天赋就能这么欺负人?”张焱看袁州的眼神都不对了。
可不是,一道古籍只记载的菜名的菜,研究三天就做出来了,真的可以这么欺负人?
“研究做菜就是这小子的本份,没什么好夸的,免得他听见了骄傲。”李研一脸上笑嘻嘻,嘴上却严厉的说道。
“呵呵,能不装逼吗?”胡越心里无语。
“凭一个名字就做出了成品,这么厉害还说的这么谦虚未免有点假。”胡越这话憋在嘴里没说,只是看了看袁州。
当然,他心里也有了打算,等这活动结束准备来给袁州做个专访,这且不提。
周世杰这次夸的很有水平,以至于边上的人都沉默了,马城心里是佩服。
至于赵信自然是秉持着:“不听不听,王八念经,”的心理。
“第三道菜,麻婆豆腐,请各位慢用。”袁州端上的第三道菜打破的几人的沉默。
袁州端上来的麻婆豆腐装在一个扁平的四方盘子里,一块块规整的小方豆腐码的整整齐齐的。
每一块朝着食客的那面都呈现出色白如玉一般的质感,细腻而白皙,而另外几面则包裹了一层透薄的红色芡汁,看起来红亮又有光泽,上面还撒着细细的青蒜沫。
豆腐的中间的还星罗棋布的散落着金红色的肉粒,一个个肉粒完美的融合在豆腐中间。
仔细一看还能看到一点点红褐色的小点点,这就是袁州最后撒上的花椒。
就是这点花椒,让这整个菜都活了起来,闻起来有种强烈的香味。
“卖相不错。”看到这样的麻婆豆腐,李研一首先道。
“具体如何还是要吃了再说。”这次张焱不客气了,直接拿起筷子就准备夹。
“没错,应该吃了再说。”胡越点头赞同,也准备吃了。

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