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主题 : 《我家早餐我作主》——-三口之家的早餐(10月28日早餐8楼更新42款早餐照片)
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楼主  发表于: 2011-10-11 11:50   
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琬依妈妈 财富 +10 03-02 -
czlxh1980 财富 +1 2011-11-09 -
北京夏天 财富 +100 2011-10-26 太能干了!!!
晋帆妈妈 财富 +100 2011-10-18 看着太有食欲了
明月燕子 财富 +100 2011-10-15 一直喜欢可可妈的美食帖,学习中。
xnjdyz 财富 +300 2011-10-13 学习,太厉害了
阿琪妈 财富 +10 2011-10-12 今天晚上就去超市买材料,可可妈继续哦。每天跟着你做。
昆明的妞妞妈 财富 +10 2011-10-11 可妈,小可儿太幸福了,这哪是早点,这明明是艺术啊,我嫉妒她,严重滴.
鑫仔老猫 财富 +500 2011-10-11 积极参与奖励。加油哦。可可妈我太葱白你了
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来源于 我的厨房 分类

《我家早餐我作主》——-三口之家的早餐(10月28日早餐8楼更新42款早餐照片)

管理提醒: 本帖被 鑫仔老猫 设置为精华(2011-11-07)
10月11日之早餐:栗子红枣粥+葱花蛋卷+金果弥猴桃(今天拍照的这份是我吃的,孩子要上学,她的那份肯定是先吃了,送她上学后,我回来拍照吃早饭)

粥的做法:栗子切十字口,在沸水中煮一下至十字口开口,剥出肉来,米跟红枣洗净,按比例加水,放电饭煲预约,早上起来就能吃了

葱花蛋卷做法:鸡蛋、面粉、水、葱花、盐,拌成可以流动的糊糊,平底锅刷上油,转小火,转入适量面糊,转动一下锅,使面糊均匀地成圆形,凝固后,给它翻个身,放盘子上,卷起来,斜切一下即可


















[/sell]
[ 此帖被小可可的妈妈在2011-10-28 11:43重新编辑 ]
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沙发  发表于: 2011-10-11 11:52   
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凯杰妈 财富 +100 2011-10-22 太膜拜了
明月燕子 财富 +100 2011-10-15 营养早餐,学习了。
可爱果果 财富 +10 2011-10-13 可妈厉害,这么麻烦的饭我一般留到晚上做
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10月12日早餐:什锦烩剪刀面+牛奶+弥猴桃
10月12日早餐:什锦烩剪刀面+牛奶+弥猴桃(今天的这份是孩子的,一小盘的面吃得光光,一个弥猴桃还剩下两片,牛奶给我剩了半杯)

做法:1、面粉加适量冷水揉成面团,使劲揉吧,越透越有劲道,揉好的面团粘上干面粉放入保鲜袋进冰箱冷藏(这样早上起来不用揉面团了,节约时间)

2、配料:虾仁、杏鲍菇、毛豆米、黑木耳、胡萝卜、洋葱、一碗鸭汤(虾仁跟毛豆是提前剥好的)

3、早上起来,先将所用材料从冰箱里拿出,一边将水烧开,一边切配料丁

4、水开后,转小火,一手拿剪刀一手拿面团,将面团如图中剪下去,一边剪一边转动面团,等剪刀面都浮起来,捞起过凉水(如果面团有点粘手,再弄上些干面粉即可)

5、锅内倒一点橄榄油,将除了虾仁、杏鲍菇外的配料丁下锅煸炒几下,加入鸭汤煮开,再加入剪刀面、虾仁和杏鲍菇,翻炒均匀,加适量蚝油葱花调味即可(鸭汤跟蚝油本身都很鲜美,不用加味精了)

所花费时间,20分钟左右
















[ 此帖被小可可的妈妈在2011-10-13 12:15重新编辑 ]
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板凳  发表于: 2011-10-11 11:52   
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changtgbyhn 财富 +100 03-23 太厉害了。。小可可妈妈!!
aying_wxy 财富 +100 2011-10-26 为啥要2个面团刷油叠在一起呢?可妈能解释一下吗?
凯杰妈 财富 +100 2011-10-22 优秀文章
泪娃娃-敏敏妈 财富 +50 2011-10-18 太美味了··一定要继续!!!才发现原来早餐也可以如此美味呢!!
91客服 财富 +115 2011-10-18 口水滴答的,客服表示很葱白您!
明月燕子 财富 +100 2011-10-15 营养丰富,富有创意。
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10月13日早餐:三丝卷饼+核桃芝麻米浆+弥猴桃
10月13日早餐:三丝卷饼+核桃芝麻米浆+弥猴桃


饼做法:
1、面粉加水揉成面团,搓长切段,取两个揉圆按扁,上面刷上油,叠在一起,擀成面皮(面团还是照剪刀面的方法,提前揉好放冰箱里的)

2、平底锅烧热,将面皮放入,正反面烙下,起泡后即可,以此类推
3、将烙好的面皮放盘子上,再放在有热水的锅里,保温保软

卷饼馅料:
1、将胡萝卜、杏鲍菇切丝,韭菜切段,豆芽洗净沥干水,鸡蛋打成液
2、平底锅上刷上油,转小火,将鸡蛋液倒入,转动锅,使之均匀地在锅内摊开,凝固后,给它翻个身,取出切丝即可
3、锅内再倒少量油,先将胡萝卜跟杏鲍菇放入煸炒至柔,再放入豆芽跟韭菜,翻炒几下,加盐跟鸡精调味下即可



米浆做法:
1、所用料:核桃、红枣、花生、芝麻、大米,按豆浆机说明书上的比例放好,加适量水,按五谷豆浆即可
2、核桃跟芝麻、花生事先洗干净,晒干,锅内中火炒一下至芝麻粒在锅内乱崩乱跳后即可,炒过后的这些出来的豆浆更加香浓(我一般是少量炒一些,放保鲜盒内,这样比较方便)



















[ 此帖被小可可的妈妈在2011-10-13 12:15重新编辑 ]
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地板  发表于: 2011-10-11 11:52   
10月19日早餐:浓香玉米汁+葱香蘑菇蛋饼等
10月19日早餐:浓香玉米汁+葱香蘑菇蛋饼

玉米汁做法:玉米挑选稍老一点的甜玉米,洗净切成段,将玉米粒切下来,按比例玉米跟水放入豆浆机内,按“玉米汁”键即可,过滤后加点炼奶进去,孩子喜欢吃甜点的,我喜欢原味的不加任何糖


蘑菇蛋饼:1、材料用面粉、牛奶、新鲜香菇、胡萝卜、葱花,将香菇跟胡萝卜丁入锅炒一下,面粉加牛奶跟蛋拌成糊糊(筷子捞起来,面糊能迅速往下滴这种厚度),加入炒好的蔬菜丁,加盐葱花拌均匀

2、锅内刷上油,放上模具,将适量面糊倒入模具内,凝固后脱模,翻个身两面烙下(爱心形状的蛋饼女儿已经开吃了,剩下的面糊我嫌麻烦,直接烙成大张的了)















[ 此帖被小可可的妈妈在2011-10-24 09:52重新编辑 ]
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4楼  发表于: 2011-10-11 11:52   
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凯杰妈 财富 +100 2011-10-22 真有创意,能干婆!
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10月23日早餐:红薯小米粥&日式蛋烧
 10月24日早餐:红薯小米粥&日式蛋烧

红薯小米粥所用料:红心番薯、小米、大米(光是放小米口感不是很好,放点大米进去,口感好点)

日式蛋烧做法: (早上吃腻了水煮蛋,换个花样吃吧)
1、葱花、胡萝卜末、鸭蛋、盐用打蛋器打均匀(图片用了三个土鸭蛋,个儿很大,相当于5、6个鸡蛋吧,三口人的量)
2、平底锅烧热,刷上油,关火,倒入适量蛋液,转动一下锅,使蛋液均匀的成圆形,再开小火
3、等蛋液半凝固时,用平铲跟筷子,将鸡蛋从右边往左折起来,折好后,靠锅边(我有时戴上一次性手套,直接用手折,这样比铲子折快)
4、锅内继续刷层油,再倒入鸡蛋液,像前面那样,鸡蛋凝固时继续折,直到鸡蛋液用完
5、折好的鸡蛋卷,再用中火正反面烙下,将蛋完全烙熟,关火切一下即可(直切斜切随便各位亲了)



















[ 此帖被小可可的妈妈在2011-10-22 11:31重新编辑 ]
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5楼  发表于: 2011-10-11 11:52   
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傅琳琳 财富 +10 2011-10-24 太葱白你了
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10月24日早餐:红豆粥&水煮蛋&凉拌窝笋&烙馒头
(我家妞吃了一小碗的粥、三片馒头片,一个煮蛋,一点窝笋,一点弥猴桃)

今天的步骤其实没什么好写

0、粥是用红豆、小米、大米煮的,电饭煲预约即可(如果用高压锅烧,红豆提前要浸泡下,吱吱声响起后,转小火20分钟左右)
1、窝笋去皮,搓成丝,加点芝麻油、盐、鸡精拌匀即可
3、三个土鸡蛋入锅加水,大火煮开,转中火10分钟,剥壳加点味极鲜生抽即可
2、馒头切片,平底锅刷上油,正反面烙得脆脆的即可(本来是裹上鸡蛋液烙的,因为煮了水煮鸡蛋,就不裹鸡蛋了)






















[ 此帖被小可可的妈妈在2011-10-24 10:11重新编辑 ]
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6楼  发表于: 2011-10-11 11:53   
10月27日早餐:干菜肉包子&牛奶&核桃仁等














干菜肉包:

材料:霉干菜焖肉、面粉、酵母、鲜牛奶
过程:
1、牛奶加热40度左右,将酵母溶于牛奶中,将其倒入面粉盆中,揉成面团,盖上保鲜膜,放太阳底下发酵(早上包的话,睡前将面团揉好后,将发面团放冰箱里)
2、霉干菜焖肉,剁成末,加入葱花拌均匀
3、发酵好的面团在面板上揉匀揉透,搓成长条,切成合适的大小
4、取一面团,揉圆按扁,擀成中间厚四周薄点的小圆皮
5、将适合馅放入,包成包子状,以此类推
6、蒸锅内放冷水,蒸格上刷上一层油,将包子码入,大火烧开后转中火,蒸的时间约12分钟,关火焖上几分钟后即可装盘开吃

牛奶:家里喝的牛奶一般都是光明鲜牛奶,孩子喝的有时会泡点儿童奶粉加一勺安利的蛋白粉



核桃仁:我是买来的生核桃仁,洗干净晒干后,自己炒一下的







[ 此帖被小可可的妈妈在2011-10-27 15:07重新编辑 ]
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7楼  发表于: 2011-10-11 11:53   
10月28日早餐:银耳燕窝雪梨羹  & 虎皮蛋糕 & 弥猴桃




银耳燕窝雪梨羹  & 虎皮蛋糕 & 弥猴桃


银耳燕窝雪梨羹做法:银耳充分泡发,洗净择小朵,炖4小时左右,另将燕窝也泡发去除杂质,等银耳熟时,将雪梨、枸杞、燕窝冰糖放心,继续炖30分钟左右

虎皮蛋糕:朋友开了家蛋糕店,在她店里跟着她一起学做的,看来一定得在高人的指点下,才能回回都成功啊,哈真是太有成熟感了,店里烤箱好大的,我烤了整整两大块,分切后包了下,给妈家拿了点过去,给外公外婆拿了点过去,给公婆也拿了些














[ 此帖被小可可的妈妈在2011-10-28 10:55重新编辑 ]
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8楼  发表于: 2011-10-11 11:53   
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xnjdyz 财富 +500 2011-10-28 大中午的看到,好饿呀
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42款早餐照片汇总贴
基本上都发过贴子的

[ 此帖被小可可的妈妈在2011-10-28 11:42重新编辑 ]
描述:1、红薯小小粥、鸡蛋烧  2、红豆粥、煮蛋、烙馒头片、凉拌窝笋
图片:1.jpg
描述:3、三丝鸡蛋面  4、豆浆、韭菜蛋饼
图片:2.jpg
描述:5、牛奶、蛋包饭    6、玉米汁、蘑菇蛋饼
图片:3.jpg
描述:7、绿豆汤、炒馒头丁  8、银耳羹、蛋糕等
图片:4.jpg
描述:9、玉米汁、香菇菜包  10、芝麻核桃米浆、三丝卷饼
图片:5.jpg
描述:11、芝麻豆浆、油条蛋卷饼  12、牛奶、什锦烩剪刀面
图片:6.jpg
描述:13、燕麦粥、韭菜盒子 14、豆皮饭、牛奶
图片:7.jpg
描述:15、牛奶、瓷米饭  16、青菜虾皮粥、煎馒头片
图片:8.jpg
描述:17、海苔肉松卷、牛奶  18、豆浆、豆渣饼
图片:9.jpg
描述:19、 芝麻海苔饭团  20、红枣米粥、鸡蛋烧
图片:10.jpg
描述:21、炒噶哒 、牛奶  22、牛奶、蛋炒饭
图片:11.jpg
描述:23、牛奶、蛋包饭   24、藕粉桂圆丸子羹
图片:12.jpg
描述:25、虾肉紫菜馄饨 26、青菜蘑菇剪刀面
图片:13.jpg
描述:27、三丝卤面 28、白粥、萝卜丝蛋饼
图片:14.jpg
描述:29、牛奶、蛋炒饭  30、三丁盖浇面
图片:15.jpg
描述:31、豆浆、水煎包   32、炒年糕
图片:16.jpg
描述:33、香菇青菜高汤面 34、红枣豆浆韭菜盒子
图片:17.jpg
描述:35、红枣栗子粥、鸡蛋卷饼  36、虾皮肉末拌面
图片:18.jpg
描述:37、牛奶、干菜肉鸡蛋饼 38栗子粥、韭菜鸡蛋饼
图片:19.jpg
描述:39、牛奶、窝头、豇豆肉丁 40、南瓜粥鸡蛋饼
图片:20.jpg
描述:41、牛奶、炒面 42、煮蛋、南瓜粥
图片:21.jpg
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9楼  发表于: 2011-10-11 12:51   
这饼这么一卷一切,好像看着有食欲多了~
★╭ァ伱繼續沈默 不用管我的哀寞
douer 离线
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10楼  发表于: 2011-10-11 13:24   
偶像出马了
蝴蝶123 离线
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11楼  发表于: 2011-10-11 13:29   
这水平,啧啧。。
农家绿色食品 老字号地方特产 点击进入:蝴蝶天使之坊
月如水 在线
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12楼  发表于: 2011-10-11 13:31   
引用
引用第10楼douer于2011-10-11 13:24发表的  :
偶像出马了

  

玩具 宝宝内衣  http://shop33753547.taobao.com/
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13楼  发表于: 2011-10-11 13:54   
看着就好吃啊,真想学啊,可是我一菜鸟,能麻烦楼主写详细些吗?
什么样的米,米和水的比例是多少呢,如何掌握?只怪咱从没弄过
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14楼  发表于: 2011-10-11 14:00   
这几天也在研究早餐 支持啦
【公主与王后】独家原创★网络最潮母女装http://shop60233702.taobao.com/
  旺旺:公主与王后
签名档不允许出现QQ等联系方式,请自觉遵守
星追月 离线
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15楼  发表于: 2011-10-11 14:04   
口水一片
pieerjf 离线
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16楼  发表于: 2011-10-11 14:41   
引用
引用第10楼douer于2011-10-11 13:24发表的  :
偶像出马了

lazy_81 离线
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17楼  发表于: 2011-10-11 15:32   
想吃。。。
年华逝水 离线
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18楼  发表于: 2011-10-11 15:36   
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lazy_81 离线
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19楼  发表于: 2011-10-11 15:43   
明天学着做...
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