地道的绍兴风味菜------鲞蒸肉 - 吃出风格 - 91baby - 妈妈网

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[我的厨房] 地道的绍兴风味菜------鲞蒸肉

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原料:醉瓜鲞、猪肉、葱
调料:鸡精、花雕酒
制作过程:
1、将鲞去腮去鳞洗净后切段
2、猪肉去掉肉皮以七瘦三肥的比例剁成肉馅,将馅放入盘中,稍做下形状
3、将切好的鲞码入肉馅上,放入葱结,撒上鸡精,最后淋上些花雕酒
4、入蒸锅,大火烧开转中火20分钟

浓浓的鲞味溶入肉馅中,使肉非常的鲜美下饭


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每每看到可妈做的菜就有好想再吃一餐的感觉

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         看着好有食欲,可惜我们这没有这种鱼。换成别的鱼可以做吗?
∞ 喜歡. ◇.跟伱在一起嘚感覺 ? 眞dê☆眞dê不想失去妳シ ノ下軰孑﹏ωǒ①様愛伱 答應我. 不讓別人分享妳的愛o 好嗎?

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亲爱的女儿&儿子,祝你们身体健康,快高长大,平平安安,快快乐乐! 杏杏猪妈妈的代购店: http://xxzmm.taobao.com 冲钻包邮

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醉瓜鲞是什么钱?我没听过呢。哎呀,可妈,你太能干了,看着都好好吃,可爸该多稀罕你啊~~~
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给我一个明灯吧

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看着真香啊,能用别的鱼代替吗,我们这没这个。

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请教一下,“鲞”是不是一种鱼的腌制方法啊,我来上海后冬天经常会在老公亲戚家吃鳗鲞。我自己不买,因为都太大了
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