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[我的厨房] 学着做杏酱

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下班后跑到小区里的水果店买了几个甜瓜一袋子香白杏。看着满满一袋子圆滚滚的香白杏,心里满足的很。可这个季节的香白杏总有那么一些是青硬的,得放几天才能吃。想起前些天在网上看到做杏酱的方法,于是翘起兰花指开始做杏酱。挑几个青硬的杏洗净,用开水浸泡五分钟,待不烫手了捞出来剥皮去核,用小刀将杏肉切成小块,倒在小平底锅里放入白糖(白糖的量,我是一边尝一边放的,放了好多才出来酸甜的口感,血糖高的人要注意啊),小火慢熬,一点水也不要放。待糖化掉,搅拌片刻,杏酱也可以出锅了。这个酱比外面卖的成品酱要稀一些,还有很多大块大块的果肉,酸甜可口,实际颜色更接近第二张,若是火杏,颜色会更深更好看的。 拌入做好的酸奶,味道钢钢的!!!!这个吃不完一定一定要放到冰箱里!这个季节是很容易坏掉的。
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好,我也正在学做面包,酸奶。正用得上

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杏子得多贵啊,做果酱,太浪费了吧。

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回 3楼(豆角秧) 的帖子

我这里的杏是2.5元一斤。还可以吧。做一小果酱瓶,7、8个杏就够了。

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好便宜啊,这里买的很贵,而且为了运输方便都是比较生的
加油,加油,再加油

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很美味的样子,不过杏子很少买来吃滴
我爱儿子

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那个皮不是太好剥吧

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回 7楼(宝贝的天使) 的帖子

皮经过开水烫了后超级好剥,再硬的杏经过开水烫,也是软茸茸的了。

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