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[我的厨房] 排骨萝卜煲

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白萝卜营养价值

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
适用人群
1、一般人都可食用。
2、萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
注意事项
白萝卜忌人参、西洋参同食。
用法用量
1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
食用功效
萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。





所用材料:排骨、白萝卜、青菜芯
所用调味料:大蒜子、生抽、老抽、绍兴黄酒、冰糖、八角
制作过程:
1、萝卜洗净切块,排骨清水里浸泡后焯水备用
2、锅内倒少量油,倒入排骨煸炒,加大蒜子、八角一同煸炒
3、加入生抽、老抽、冰糖、黄酒,翻炒2分钟
4、一次性加足水烧开
5、砂锅内放入切好的萝卜,将煮开的排骨汤倒入砂锅内,搁上一根筷子,盖上锅盖,大火煮开,转小火30分钟
6、最后加点盐跟青菜,青菜熟了即可关火



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沙发。。。。

咦,这个煲咋象红烧的?
琴棋书画不会,洗衣做饭嫌累!

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最后那菜是直接加水煮么。。。

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我家吃萝卜要焯水,要不有难闻的萝卜味

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    很喜欢这道菜
开心快乐生活

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小可可妈妈可以直接开个美食学校了  专门培训家庭煮妇  每次来这里看都觉得太诱人了 不想吃自己做的了

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引用第6楼蕾儿于2010-11-01 15:37发表的  :
小可可妈妈可以直接开个美食学校了  专门培训家庭煮妇  每次来这里看都觉得太诱人了 不想吃自己做的了
你是蛛网上的蝴蝶,一直在挣扎! 名品折扣,精致女装:http://wangzibaobei.taobao.com11款布同夏装半价清仓!

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太厉害了~~已经让我LG来学了
我的手工材料店http://kitten017.taobao.com/  
我的新浪微博名:心瑶妈妈 欢迎关注 不定时发手工制作过解

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亲爱的女儿&儿子,祝你们身体健康,快高长大,平平安安,快快乐乐! 杏杏猪妈妈的代购店: http://xxzmm.taobao.com 冲钻包邮
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