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[宝贝美食] 给孩子弄的小零嘴------------香卤鹌鹑蛋

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所用原料:鹌鹑蛋、香叶、桂皮、回香、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖等
制作过程:
1、将鹌鹑蛋放入清水里,用小刷子轻轻刷下,洗净后沥干水,原用的香叶等清水里也洗一下
2、锅内放适量水,加入香叶、桂皮等香料,加入适量生抽、老抽、糖、盐后,大火煮开,转小火15分钟
3、将洗净的鹌鹑蛋放锅内,加适量清水,中火煮开后约2分钟,关火,焖个5分钟
4、将煮好的鹌鹑蛋放凉水里,取一不绣钢勺子,轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎
5、将敲碎壳的鹌鹑蛋放入煮好的卤水中,浸泡2-4小时左右即可,这样出来的蛋呢营养损失较少
  
注:我图片中拍的蛋只浸了2个多小时,尝了下觉得味道咸淡刚好了,我家吃的比较淡的

我家宝正式成小学生了,下午3。50分放学的时候,会带点这个蛋或是切好的水果过去,在回来的路上能舒服的当点心吃

早上没煮蛋,下午一般会吃几个,早上吃了蛋,下午就改成水果或是牛奶啥的啦







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一会儿也去买点来 刚好每天放学接孩子时可以当点心 不错不错!
老祥门蚕丝专卖店。纯手工定制100%特等桑蚕长丝被、蚕丝棉衣、蚕丝枕、CK、HM正品瑕疵尾单货等。http://shop34743807.taobao.com/?v=1

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不错,我也经常弄,我一般都弄茶叶鹌鹑蛋,没放八角回香的~

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引用第2楼绿水晶_2005于2010-09-04 13:40发表的  :
不错,我也经常弄,我一般都弄茶叶鹌鹑蛋,没放八角回香的~
茶叶的这个有做法吗?我女儿怕燥热不太敢用八角

另外,可妈,那个香叶是什么的叶子?
几度秋风,几度花落; 红了时花,绿了衰草……

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你拍图片真是赏心悦目,又填肚啊

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早上起床,如果想不起来做什么,就去翻可可妈妈的贴子,就能找到灵感。今天早上就做了西葫芦,胡萝卜,虾仁饼,喝了一碗奶,高高兴兴上学去了。

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挺好的。一定要租给孩子吃!谢谢楼主

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